余った野菜をおいしく消費！ごろごろ野菜とウインナーのチーズ焼き

 
冷蔵庫に、中途半端に余ってしまった野菜ありませんか？
お弁当を作っていたりすると、特に余りが出やすいですよね。

そこで今回は、余った野菜を使って簡単に作れる、チーズ焼きレシピを紹介します。

野菜の材料はなんでもOKですよ！
 

1. 野菜とウインナーを食べやすい大きさに切る。
   ブロッコリーは小房に分け、ミニトマトは半分にカット、かぼちゃは1〜1.5cm幅ほどに切る。
    
   

   パプリカや玉ねぎは1〜1.5cm幅ほどの角切りに、ウインナーは斜め3等分に切る。
    
   

2. かぼちゃとブロッコリーは、それぞれ耐熱ボウルに入れて水を少量振りかけ、ラップをして電子レンジ(600w)で1分ほど加熱する。
   ※ ブロッコリーはお好みの固さに調整してください。後から焼くので、少し固めでもOK。
    
   
3. フライパンにバターを溶かし、ミニトマト以外の食材を焼く。お好みで塩こしょうを少量振る。
    
   
4. ウインナーに火が通り、野菜に焼き色がついたら耐熱皿に移し、ミニトマトとチーズをのせる。
    
   
   ※ スライスチーズを使う場合は、手でちぎって全体にのせてください。ピザ用チーズの場合は、全体にまぶしてください。
5. オーブントースターでチーズに焼き色がつくくらいまで焼いたら完成。
    
   

バターとチーズの塩味があるので、塩こしょうは控えめでもおいしく食べられます。

今回紹介した野菜以外にも、じゃがいも、にんじん、かぶ、なすなど、さまざまな野菜で作れるのが嬉しいポイント。
量も余り考えず、お皿に入る量やだいたいの量で問題ないので、気軽に作れますよ。

何を作ろうか迷ったときでも、作りやすいレシピです！