レンジ調理・冷凍OK！離乳食後期〜消化に◎の茶碗蒸しうどん

 
子どもの体調があまり良くないときや、食欲がないときなど、消化にいい食事をさせてあげたいですよね。

今回は消化にいい食材を使った、うどん入り茶碗蒸し（小田巻蒸し）の紹介です。

お鍋で蒸す方法と、電子レンジで調理する方法、冷凍保存方法も紹介しているので、ぜひ試してみてください！
 

1. 野菜は洗い、しらすは茶こしなどに入れて熱湯をかけて塩抜きをし、それぞれ食べやすいサイズにカットする。
2. 茹でたうどんは、食べやすい長さにカットする。
3. 卵を割りよく混ぜ、だし汁を加えて更によく混ぜ合わせておく。
4. 大きな鍋に3〜4㎝程の水を張り、沸かす。
5. お湯を沸かしている間に、マグカップと冷凍用ジップロックを用意し、マグカップにうどんとあれば豆腐を入れる。
   ※ 冷凍保存用にうどんと豆腐は入れません。
6. マグカップと冷凍用ジップロックそれぞれに、野菜やしらすを半量ずつ入れる。
7. ⑥に③の卵液を茶こしで漉しながら半量ずつ入れる。
8. すぐに食べる用のマグカップには、アルミホイルで蓋をし、冷凍用のジップロックは空気をできるだけ抜いて口を閉め、冷凍庫に入れる。
9. ④の鍋に⑧のマグカップを入れ、鍋に蓋をして弱火で10〜15分蒸す。
   ※ 火加減やカップの素材・厚さや大きさ等によって蒸し時間が変わります。卵の固まり具合を見て時間の調整をしてください。
10. 火を止め、鍋の蓋をしたまま10分蒸したら完成。

解凍を急ぎたい場合は、ジップロックごと冷水につけると早めに解凍できます。

冷凍保存分は1週間以内に食べるようにしましょう。

うどんの代わりにご飯を入れても◎