【離乳食】ワンディッシュで1食分の野菜！アレンジ自在あんかけ

離乳食の野菜の量って気になりませんか？

1回にあげる野菜量の目安は、離乳食中期で20∼30g、後期で30∼40g、完了期で40∼50gとなっています。

今回は、野菜がいっぱい摂れるあんかけのレシピです。
ちょい足しすれば、ワンディッシュでOKの離乳食にもなりますよ。
 

1. 野菜、しいたけは食べやすい大きさに切ります。
   ※カットする大きさは、月齢などに合わせて調整してください。
   ※白菜は黄色い葉の、中心部分を使用した方が甘みがあり、茎も柔らかめで離乳食にオススメです。
2. 鍋ににんじん、白菜の茎の部分、だし汁を入れ、蓋をして中火にかけます。
3. 沸騰したら、長ネギ、しいたけ、インゲン、白菜の葉の部分を入れ野菜が柔らかくなるまで煮ます。
4. 醤油、塩(お好みで)を入れ、味を調えます。
   ※醤油を入れるので、塩はなるべく入れない方が好ましいですが、味付けによって食べてくれないことがある場合はごく少量で。
5. 火を止め、水でといた片栗粉を入れ、よく混ぜます。
6. 火をつけてとろみがついたら、取り分けて完成！
   お好みの分量に分けて冷凍保存できます。

野菜だけを使用しているので、そのまま副菜になります。
豆腐または魚、お肉(ひき肉)などを足して、おかゆやうどん、素麺にかけて、オールインワン離乳食にもできますよ。

また、だし汁を足して野菜スープや、味噌汁にもなるので、アレンジ自在なあんかけです！
ぜひ試してみてください！