サクジュワがおいしいベーコンチーズアスパラのワンタン巻き

 
ワンタンの皮はスープに入れることで、もちもちとした食感になり、つるっと食べられるのが特徴ですが、餃子の皮や春巻きの皮のように、パリパリにしてもおいしいですよ。

今回は、余ったワンタンの皮でも作れる、ベーコンチーズアスパラ巻きのレシピを紹介します。
 

1. 材料の準備をする。
   アスパラは根本の硬い部分を切り取り、硬い皮の部分をピーラーなどで取り除いたら、5cmほどの長さ（ワンタンの皮よりも1.5〜2cmほど短め）に切る。
    
   

   スライスチーズは十字に切って4等分にする。
    
   

   ベーコンはアスパラよりも少し大きめの幅に切る。
    
   

2. ワンタンの皮にベーコン、チーズ、アスパラをのせ、ワンタンの皮の端（左右・奥）に水で濡らしてから巻く。
    
   
   ※ 空気がなるべく入らないようにぴったり巻くのが◯
3. 巻き終わりはワンタンの皮が重なるようにしてくっつける。両端は、皮を押しつぶすようにしてくっつける。
   ※ このとき皮が破れないように注意！
    
   
4. ②〜③を繰り返して、全ての材料を巻く。
    
   
   ※ 余った食材もワンタンの皮で包みました。
5. フライパンに多めのサラダ油を熱し、巻き終わりが下になるように揚げ焼きする。
   きつね色になったら裏返し、全体がきつね色になったらバットなどにあげる。
    
   
6. 余分な油を切って、お皿に盛り付けたら完成。
    
   

追加で味付けをしなくても、ベーコンとチーズの塩味がちょうどよく、おいしいです。

外がサクサクで中がもちっとしたワンタンの皮に、ベーコンやチーズがジュワッとするので、温かいうちに食べるのが◎
冷めてしまったらオーブントースターで温め直すと、パリパリ感がある程度戻りますよ。