【スープジャー弁当】キャベツと豚肉たっぷり！醤油ラーメン風スープ

 
秋から冬に出回るキャベツは、甘みがあって葉が硬く崩れにくいため、煮物などにぴったりなのを知っていますか？

今回は、そんな冬のキャベツをたっぷり使って、醤油ラーメン風スープのレシピを紹介します。

ラーメンが食べたい！けどカロリーが気になる…という人にもおすすめですよ。
 

1. 鍋にたっぷりお湯を沸かし、一部をスープジャーに入れて予熱する。
   残りは沸かしたまま、卵を入れて10〜12分茹でる。
    
   
2. キャベツは粗めの千切りに、にんじんは縦に2〜3mmにスライスしてからずらして重ね、千切りにする。
    
   
   

   5cm長さの長ネギは、縦半分に切ってから千切りにし、豚バラは食べやすい大きさに切る。
    
   
   ※ 3cm長さの長ネギの場合は、輪切りにします。

3. 鍋にごま油を熱し、豚バラを入れる。色が変わってきたらにんじん、キャベツを入れて炒める。
    
   
4. キャベツがしなっとなってきたら、にんにくと生姜のチューブ、鶏ガラ、水を入れて混ぜる。
    
   
5. 醤油を入れ、必要であれば塩で味を調整し、煮たったらスープジャーに移す。
    
   
6. ①の茹で卵を半分に切り⑤にいれる。長ネギをトッピングし、胡椒を振りかけたら完成。
    
   

スープジャーを持ち歩くときは、茹で卵は別にして持っていき、食べるときに入れてください。
前日に準備しておくと、ささっと作れますよ。

茹で卵はなくてもOK。あると食べ応えがでます。
長ネギはアクセントになるので、多めに入れると◎
 
 

 
＊今回使用したスープジャーの紹介
 

＞THERMOS 真空断熱スープジャー／JBR-400