【スープジャー弁当】1食分の野菜と冷凍餃子の栄養◎スープ

 
手軽でおいしい冷凍餃子ですが、中途半端な量が余ってしまうことありませんか？
そんなときは、スープにするのがおすすめ！

冷凍餃子は焼くだけでなくスープに入れてもおいしく食べられます。
そこで今回は、約1食分の野菜と冷凍餃子を使ったボリュームたっぷりのスープを紹介します。

野菜や冷凍餃子の量はお好みで変更できます。1食分の野菜をしっかり取りたい場合は、餃子を一つ減らして、その分新しい野菜を追加しましょう。

1. スープジャーに熱湯を入れ、温めておく。
2. 野菜を食べやすい大きさに切る。
    
   

   ニラは5cmほどの長さに、にんじんは短冊切りにする。
    
   

   えのきは石づきを切り落としたら半分に、青ネギまたは長ネギは小口切りにする。
    
   

3. 鍋にごま油とお好みでラー油を数滴入れて熱し、②の青ネギ以外の野菜を入れて炒める。
    
   
4. 野菜に油が回ってきたら、水、鶏がらスープの素、冷凍餃子を入れてひと煮立ちさせる。
    
   
5. アクをとり、塩・胡椒で味を調整したら、青ネギを入れて火を止める。
    
   
6. スープジャー内の熱湯を捨て、⑤のスープを入れて蓋をし、2、3時間保温して完成。

調理した冷凍餃子をあまり長い時間スープジャーに入れておくと、形が崩れやすくなります。
餃子を鍋に入れてからは、煮すぎないようにしましょう。

野菜もお肉も食べられるので、スープジャー1品だけでも栄養バランスの良い、食べ応えのあるランチになります。

ちょっと物足りないかなと思ったら、おにぎりを足しても◎
デザートにフルーツの入ったヨーグルトを足すと、さらに栄養バランスアップ！

ぜひお試しください。
 
 

 
＊今回使用したスープジャーの紹介
 

＞THERMOS 真空断熱スープジャー／JBR-400