【スープジャー弁当】ごろごろクルトンとかぼちゃコーンのポタージュ

 
コーンクリーム缶を使えばミキサーがなくても簡単に作れるコーンポタージュスープ。

今回は、コーンにかぼちゃを足して、野菜の甘みたっぷりのポタージュスープと、スープに合うバターが染みたクルトンのレシピを紹介します。

クルトンは電子レンジで簡単に作れます！
 

1. スープジャーに熱湯を入れ温めておきます。
2. ごろごろとした大きめのクルトンを作ります。
   食パンを2cm角に切ります。
    
   
3. バターを耐熱用の器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで(600w)で30秒加熱し溶かしバターを作ります。
    
   
4. ②の食パンにバターをかけて、全体に行き渡るように混ぜたら、耐熱用の平たいお皿に広げ、ラップをせず電子レンジで2分加熱します。
    
   
5. ④の食パンを混ぜ、再度お皿に広げ30秒加熱します。混ぜる、30秒加熱するを3回ほど繰り返して、パンをカリカリにします。
    
   

   それでもカリカリになっていない場合は、加えて10秒加熱してください。
   ※ 混ぜている間にも、パンがカリカリになってきます。

   カリカリになったら、粗熱を取りタッパーなどに入れます。
    
   

6. スープを作ります。
   かぼちゃは1cm幅にスライスしてから、2cm幅ほどの大きさに切り、耐熱用ボウルに入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ(600w)で3分加熱します。
   加熱後、かぼちゃをフォークなどで潰します。
    
   

   ※ 食感を出したい人は、少しかぼちゃの形を残しておいてもOK

7. 小鍋にコーンクリーム缶、牛乳かぼちゃを入れて火にかけ、温まってきたらコンソメを入れて溶かし、焦げないように混ぜながら沸騰させたら火を止めます。
    
   

   ※ 今回使用したコーンクリーム缶は180gの粒入りのものを使用しました。

8. スープジャーの熱湯を捨て、すぐに⑧のスープを注ぎ入れて蓋をします。
   食べるときにクルトンを入れて、完成。

クルトンをスティック状にして、ディップして食べても◎
食パンをクルトンにすることで、冷めてもおいしいまま食べることができます。

　
クルトンは食パン1枚分の量あるので、食べ応えバッチリ！
ぜひお試しください。
 
 

 
＊今回使用したスープジャーの紹介
 

＞THERMOS 真空断熱スープジャー／JBR-400